RESTAURANT

Speisekarte vom 23. September

So geht es los…

 Carpaccio vom Jungrind
 Eierschwammerl | Parmesan

Lardo
  Vom Mangalitza Schwein | Cornichons

Waldviertler Schafkäse
Paradeiser | Basilikum Pesto

Dänischer Hering
Apfel-Zwiebel-Sauerrahm | Salzerdäpfel

Waldviertler Räucherforelle
Oberskren | Toastbrot

Tafelspitzsulz
Kräuter-Kernöl-Vinaigrette

Aus dem Suppentopf gibt’s…

Klare Rindssuppe
Fritattaten | Leberknödel


Kürbis-Ingwer-Suppe
UNSERE Empfehlung!

Wachauer Fischsuppe
kleine oder große Portion

Herzhaft und g'schmackig

Cordon Bleu
Pommes frites | Blattsalate

Hirtenspieß gegrillt
Pommes frites | Blattsalate

Schweinsschnitzel
gemischter Salat

Geschmorte Rindsbackerl
Semmelknödel | Blattsalate

Steirisches Backhendl ausgelöst
gemischter Salat | Preiselbeeren

Rinderfiletsteak gegrillt
Braterdäpfel | Speckbohnen

Truthahnstreifen gebraten
auf Blattsalat

Rinderroulade
Semmelknödel | Blattsalate

Aus unserer Jagd

Rehpfeffer
Semmelknödel | Preiselbeeren

Vom Waldviertler Milchkalb

Kalbschnitzel paniert vom Rücken
Erdäpfel-Vogerlsalat

Kalbskopf paniert
Erdäpfel - Vogerlsalat | Sauce Tartare

Kalbsrahmbeuschel
Semmelknödel | Sauerrahm

Fleischlose Köstlichkeiten

Hausgemachte Nudeln
Eierschwammerl | Parmesan

Ricotta - Spinattortellini
Paradeissauce | Parmesan

Geröstete Eierschwammerl mit Ei
Petersilienerdäpfel | Blattsalat

Frische Fische von der Bründelmühle

Filets vom Saibling gebraten
Petersilienerdäpfel | Blattsalate

Karpfenfilet paniert
Erdäpfelsalat | Sauce Tartar

Zum süßen Schluss

Schokolademousse
frische Früchte | Schlagobers

2 Stück Marillen-Palatschinken

Malakoff-Nockerl
 Eierlikör | Schlagobers

Panna Cotta
frische Früchte

Waldviertler Mohntorte
Schokosauce | Schlagobers

Marilleneisbecher
Marilleneis | Marillenmark | Schlagobers

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