Das Hotel-Restaurant »Zum Schwarzen Bären« präsentiert sich in historischen Gemäuern mit zauberhaften Stuben sowie einem wunderschönen Wintergarten.
Öffnungszeiten der Küche
11:30 – 14:00 Uhr
17:00 – 21:00 Uhr*
* Gerne nehmen wir Ihre Bestellungen bis 20:30 entgegen.
Sperrstunde ist 22:00 Uhr
Folgende Zahlungsmöglichkeiten werden neben Barzahlung angeboten:
- Rechnungsbeträge unter € 20,-- sind nur mit Barbezahlung möglich
- Bankomatkarte (Maestro)
- Kreditkarten – MasterCard & Visa
Gerne können Desserts/Kuchen/Torten bei einer Feier mitgebracht werden.
Wir weisen jedoch darauf hin, dass keine rohen Eier oder dergleichen vorkommen dürfen und wir eine
Servicegebühr von € 2.- pro Person verrechnen.
Wir bitten um Tischreservierungen unter +43 2752 712 49 oder +43 676 50 74 070
Ihre Familie Pritz & Team
Reservierungs-Anfrage Restaurant
Tagesempfehlung
Sonntag, 27. April 2025
Sulze von Edelfischen
Kernölvinaigrette
Marchfelder Spargel kalt
Kernölvinaigrette | Rohschinken
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Wachauer Fischsuppe
Spargelcremesuppe
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Marchfelder Spargel
Beinschinken oder Sauce Hollandaise | Petersilienerdäpfel
Hausgemachte Spinatgnocchi
Paradeissauce | Parmesan
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Geschmorter Junglammschlögel
Erdäpfelknödel | Speckkraut
Grammel Knödel
Speckkraut | Kren
Rinderroulade
Semmelknödel | Speckkraut
Kalbskopf paniert
Erdäpfelsalat | Sauce Tartar
Beuschel vom Kalbsherz
Semmelknödel | Sauerrahm
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Marilleneisbecher
Gebackene Topfentorte
Schlagobers | Marillen Spiegel
Tägliche Speisekarte
So geht es los…
Tafelspitzsulz
Kernölvinaigrette
Lardo
Vom Mangalitza Schwein | Cornichons
Waldviertler Schafkäse
Blattsalat | Basilikum Pesto
Dänischer Hering
Apfel-Zwiebel-Sauerrahm | Salzerdäpfel
Waldviertler Räucherforelle
Oberskren | Toastbrot
Aus dem Suppentopf gibt’s…
Klare Rindssuppe
Fritattaten | Leberknödel
Wachauer Fischsuppe
kleine Portion
Herzhaft und g´schmackig...
Cordon Bleu
Pommes frites | Gemischter Salat
Hirtenspieß gegrillt
Pommes frites | Gemischter Salat
Schweinsschnitzel vom Rücken
Petersilienerdäpfel | Gemischter Salat
Steirisches Backhendl ausgelöst
gemischter Salat | Preiselbeeren
Rinderfiletsteak gegrillt
Braterdäpfel | Gemischter Salat
Blunzen Scheiben paniert
Petersilienerdäpfel | Speckkraut
Vom Waldviertler Milchkalb...
Paniertes Kalbsschnitzel
Erdäpfelsalat | Preiselbeeren
Fleischlose Köstlichkeiten...
Hausgemachte Nudeln
Pilze der Saison | Parmesan
Frische Fische aus der Bründelmühle...
Filets vom Saibling gebraten
Petersilienerdäpfel | Blattsalate
Karpfenfilet paniert
Erdäpfelsalat | Sauce Tartar
Zum süßen Schluss...
Schokolademousse
Früchte | Schlagobers
2 Stück Marillen-Palatschinken
Malakoff-Nockerl
Eierlikör | Schlagobers
Panna Cotta
Früchte
Waldviertler Mohntorte
Schokosauce | Schlagobers
Apfelstrudel
Schlagobers
Für Informationen zu der Karte schicken Sie einfach eine E-Mail an hotel@hotelpritz.at oder rufen Sie uns an: 0 2752 712 49
Ein großes Dankeschön an unseren Kunden für die Vertrauen! Den vollen Artikel von Falstaff finden sie hier.
Im Jahr 2020 kümmern wir uns um Ihre exklusive Gourmet Erfahrung mit unseren kulinarischen Köstlichkeiten, regionalen Spezialitäten und Wachauer Weine.
Weißweine aus der Wachau
Grüner Veltliner Steinfeder
GV Steinfeder / Spitzer Hartberg - Hofstätter / Spitz 2022
GV Steinfeder - Lagler / Spitz 2022/23
Grüner Veltliner Federspiel
GV Federspiel / Ried Burgberg - Hofstätter / Spitz 2023
GV Federspiel - Gattinger / Weissenkirchen 2023
GV Federspiel / Ried Kirchensteig - Stierschneider Karl / Weißenkirchen 2023
GV Federspiel / Rotes Tor - Franz Hirtzberger / Spitz 2023
GV Federspiel / Loibner - Weingut Knoll / Unterloiben 2023
GV Federspiel / Ried Steinporz - Nothnagel / Spitz 2023
GV Federspiel / Ried Hinter der Burg - Weingut Prager / Weissenkirchen 2022/23
GV Federspiel / Ried Burgberg - Lagler / Spitz 2022/23
Grüner Veltliner Smaragd
GV Smaragd / Ried Pichl Point - Karl Mayer / Joching 2022
GV Smaragd / Ried Harzenleiten - Hofstätter / Spitz 2021/22
GV Smaragd / Weitenberg - Gattinger / Weißenkirchen 2022/23
GV Smaragd / Ried Axpoint - Lagler / Spitz 2022
GV Smaragd / Ried Schön - Högl / Viessling 2022
GV Smaragd / Ried Axpoint - Hirtzberger Franz / Spitz 2023
GV Smaragd / Ried Honivogl - Hirtzberger Franz / Spitz 2023
Riesling Federspiel
Urgesteinsriesling Fed. / Ried Pichl Point - Karl Mayer / Joching 2022
Riesling Federspiel / Ried Steinriegl - Stierschneider Karl / Weißenkirchen 2022
Riesling Federspiel - Gattinger / Weissenkirchen 2021/22/23
Riesling Federspiel / Loibner - Weingut Knoll / Unterloiben 2022/23
Riesling Federspiel / Ried Steinporz - Nothnagel / Spitz 2022/23
Riesling Federspiel / Ried Steinriegl - Weingut Prager / Weissenkirchen 2022/23
Riesling Federspiel / Ried Setzberg - Lagler / Spitz 2022
Riesling Smaragd
Riesling Smaragd / Pichl Point - Karl Mayer / Joching 2022
Riesling Smaragd / Hochrain - Hirtzberger Franz / Spitz 2023
Riesling Smaragd / Singerriedl - Hirtzberger Franz / Spitz 2023
Riesling Smaragd / 1000 Eimer Berg - Hofstätter / Spitz 2022
Riesling Smaragd / Steinriegl - Gattinger / Weissenkirchen 2021/23
Weißweine Sortenvielfalt
Gelber Muskateller
Gelber Muskateller - Kartäuserhof Fam. Stierschneider 2023
Rosenmuskateller - Kartäuserhof Fam. Stierschneider 2023
Gelber Muskateller - Karl Mayer / Joching 2022
Gelber Muskateller - Kaltenbrunner / Gneixendorf 2020
Chardonnay
Chardonnay Smaragd / Ried Donaufeld - Karl Mayer / Joching 2022
Weißburgunder
Weißburgunder Smaragd - Lagler / Spitz 2021
Rosé
Rosé - Gattinger / Weißenkirchen 2021/22/23
Ried / Pichl Point - Karl Mayr / Joching 2021/22
Rosé / Ried Holzgasse - Kaltenbrunner 2020
Saugvignon Blanc
Saugvignon Blanc Federspiel - Nothnagel / Spitz 2022/23
Saugvignon Blanc Federspiel - Stierschneider Karl / Weißenkirchen 2021/23
Zweigelt
Zweigelt - Bauer Anton / Feuersbrunn Wagram 2019
Blaufränkisch
Bio Blaufränkisch - Gsellmann & Gsellman / Gols 2021
Blaufränkisch Carnuntum / Glatzer 2019
St. Laurent
St. Laurent / Ried Pichl Point - Karl Mayer / Joching 2018
St. Laurent - Auer - Thermenregion 2020
Pinot Noir
Pinot Noir Reserve Limited Edition - Bauer Anton 2018
Rotwein Cuvées
Edles Tal - Netzl / Göttlesbrunn 2019/20
Cuvèe / Ried Wagram - Bauer Anton / Feuersbrunn 2019
Heideboden - Gsellmann Hans / Gols 2019
Cuvée Rosenberg (Zw/Me/Cs) - Markowitsch / Carnuntum 2017/21
Comondor - Nittnaus / Gols 2016
Gabarinza - Heinrich / Gols 2018/21
Telos - Gattinger / Weissenkirchen 2021
Heideboden - Nittnaus / Gols 2021
Opus Eximium No 32/33 Bio - Gesellmann / Deutschkreutz 2020
Pannobile -Gsellmann Hans / Gols 2020
Merlot
Merlot Reserve - Aumann / Thermenregion 2022
Cabernet Sauvignon
Familie Auer 2017
Rösler
Ried Wolfsgraben - Kaltenbrunner 2019
Rotweine - Magnum
Magnum - Österreich
Merlot Harterberg - Aumann / Tribusminkel 2012
Blaufränkisch Mariental - Triebaumer, E. / Rust 2006
Ried Wagram Reserve - Anton Bauer / Feuersbrunn 2013
Pannobile - Paul Achs / Gols 2013
Doppelmagnum 3 Liter
Cuvée In Signo Leonis - Heribert Bayer / Neckenmarkt 2006
Zweigelt - Schwarz / Andau - Burgenland 2012
Cuvée Eichkogel - Weingut Kollwentz / Römerhof 2012
Sekt & Prosecco & Champagner
Sekt Hochriegl trocken
Champagne Cuvee Preference - Lassalle
Internationale Rotweine
Frankreich - Bordeaux
Chateau La Fleur Cardinale / St Emilion 2012
Frankreich - Rhone
Givry Clos du Cellier aux Moines 1er Cru - Jean-Marc Joblot 2011
Frankreich - Rhone
Nuits St. Georges 1er Cru "Les Vaucrains" - R. Chevillon 2011
Im hauseigenen, urigen Weinkeller mit Geschichten und Heiterem von und mit Anna Pritz.
Weinkost Wachau
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Grüner Veltliner Steinfeder
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Grüner Veltliner Federspiel
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Grüner Veltliner Smaragd
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Urgesteinsriesling Smaragd
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Chardonnay Smaragd
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St. Laurent
Alle Weine sind aus der Wachau. Brot und Aufstriche werden dazu gereicht.
Dauer: ca. 2 Stunden
Preis: € 25,– pro Person
Weinkost für wahre »Weinbrüder«
Die verschiedenen Wachauer Winzer werden vorgestellt und Ihre edlen Tropfen werden verkostet. Wein wird nach Verbrauch verrechnet.
Brot und Speck sowie Hauerjause vom Holzbrettl sind inkludiert.
Dauer: unbegrenzt
Preis: nach Weinkarte und Verbrauch