Speisekarte

    

Tagesempfehlungen

Räucherlachs
Oberskren | Toastbrot

Gansleber-Parfait
Sauce Cumberland | Butter

Sulze vom Frischling
Kernölvinaigrette

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Kürbis- Ingwer-Cremesuppe

Gansleinmachsuppe

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Gebratenes Gansl
Semmelknödel | Rotkraut   ODER   Erdäpfelknödel | Speckkraut

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Geschmorter Frischlingsschlögel
Erdäpfelknödel | Speckkraut

Rinderroulade
Semmelknödel | Gemischter Salat

Rehpfeffer
Semmelknödel | Rotkraut

Rehschnitzel in der Kürbis-Mandel-Panier
Petersilienerdäpfel | Gemischter Salat

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Spinat-Gnocchi
Tomatensauce | Parmesan

Pappardelle mit Kräuterseitlingen
Austernpilze | Parmesan

Eiernockerl
Gemischter Salat

 

 

 

       

 

Tägliche Speisekarte

So geht es los…

 

Tafelspitzsulz
Kernölvinaigrette

Lardo
  Vom Mangalitza Schwein | Cornichons

Waldviertler Schafkäse
Blattsalat | Vinaigrette

Dänischer Hering
Apfel-Zwiebel-Sauerrahm | Salzerdäpfel

Waldviertler Räucherforelle
Oberskren | Toastbrot

 

Aus dem Suppentopf gibt’s…

Klare Rindssuppe
Fritattaten | Leberknödel

Wachauer Fischsuppe
kleine Portion

 

Herzhaft und g´schmackig...

Cordon Bleu
Pommes frites | Gemischter Salat

Hirtenspieß gegrillt
Pommes frites | Gemischter Salat

Schweinsschnitzel vom Rücken
Petersilienerdäpfel | Gemischter Salat

Steirisches Backhendl ausgelöst
gemischter Salat | Preiselbeeren

Rinderfiletsteak gegrillt
Braterdäpfel | Gemischter Salat

Blunzen Scheiben paniert
Petersilienerdäpfel | Speckkraut

 

Vom Waldviertler Milchkalb...

Paniertes Kalbsschnitzel
Erdäpfelsalat | Preiselbeeren

 

Fleischlose Köstlichkeiten...

Hausgemachte Nudeln
Pilze der Saison | Parmesan

 

Frische Fische aus der Bründelmühle...

Filets vom Saibling gebraten
Petersilienerdäpfel | Blattsalate

Karpfenfilet paniert
Erdäpfelsalat | Sauce Tartar

 

Zum süßen Schluss...

 

Schokolademousse
Früchte | Schlagobers

2 Stück Marillen-Palatschinken

Malakoff-Nockerl
 Eierlikör | Schlagobers

Panna Cotta
Früchte

Waldviertler Mohntorte
Schokosauce | Schlagobers

Apfelstrudel
Schlagobers

 

 

 

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